Il Châteauneuf-du-Pape bianco del Clos des Papes riflette l’approccio unico di Paul Vincent Avril, che cerca di coniugare la ricchezza dei terroir e la diversità dei vitigni della denominazione. Questa cuvée da singolo appezzamento riunisce i sei vitigni bianchi autorizzati: Grenache Blanc, Roussanne e Picardan per la struttura e la densità; Clairette, Picpoul e Bourboulenc per la freschezza e la vivacità. I vigneti si estendono su terreni di ciottoli levigati e sabbie profonde, tipici del Rodano meridionale, dove il microclima e l’esposizione favoriscono una maturazione ottimale, preservando al contempo la tensione degli acini. Da diverse generazioni, la famiglia Avril si impegna a limitare gli interventi superflui; pertanto, la tenuta è gestita interamente secondo i principi della viticoltura biologica. Paul Vincent Avril si assicura di rispettare il ritmo naturale della vite e di praticare vinificazioni delicate e naturali, senza fermentazione malolattica. Per questo Châteauneuf-du-Pape bianco, è l’affinamento di sei mesi sui lieviti fini, esclusivamente in vasche di cemento e acciaio inossidabile, a armonizzare l’assemblaggio e a preservare la purezza espressiva dei terroir della Valle del Rodano meridionale.
Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: Il Châteauneuf-du-Pape bianco del Clos des Papes figura tra i più notevoli della denominazione. Questo vino sa coniugare densità e freschezza, potenza e finezza, pur rimanendo fedele all’identità della tenuta. Ogni annata di questo Clos des Papes bianco esprime in modo diverso le sottigliezze del terroir e la firma di Paul Vincent Avril, offrendo un’eleganza naturale già in gioventù, ma anche un potenziale di invecchiamento di ben quindici anni! Un Châteauneuf-du-Pape blanc de blancs di riferimento per chiunque desideri comprendere lo stile del Clos des Papes e l’essenza della Valle del Rodano meridionale.
Al naso, il vino è espressivo e si apre su un vero e proprio bouquet floreale: acacia, lavanda e caprifoglio si intrecciano elegantemente con belle note di finocchio selvatico, mandorla fresca e verbena. Con l’aerazione, sono gli agrumi a dominare, tra la freschezza del limone e il carattere del pompelmo. Sfumature di pera candita, anice stellato e limone candito si dispiegano progressivamente, conferendo a questo Clos des Papes bianco una profondità e una complessità rare.
Al palato si presenta con una bella struttura ampia e concentrata. Le note di frutta a nocciolo matura al sole, agrumi canditi e mandorla avvolgono il palato con una consistenza voluttuosa. La struttura acida particolarmente equilibrata fa emergere aromi di agrumi freschi che sostengono il vino in modo verticale fino al finale, dove si assaporano a lungo la mineralità salina e le nobili note amare del terroir. Superbo!
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