Arbois Chardonnay 2020 Domaine du Pélican | Giura

L’Arbois Chardonnay della tenuta du Pélican è una cuvée 100% Chardonnay elaborata come un vino di Borgogna, ma in botti da 350 litri per 10 mesi, di cui solo il 10% sono nuove. Un’interessante interpretazione dei terroir di Arbois che coniuga il classicismo borgognone e l’autenticità del Giura. Da notare che alcune delle botti utilizzate per la vinificazione appartenevano alla tenuta Puffeney.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: La cuvée 100% Chardonnay della tenuta du Pélican è un vero gioiello per la sua complessità e la sua tensione. Dal 2015, i vecchi vigneti di Jacques Puffeney fanno parte dell’assemblaggio. Un vero privilegio per Guillaume d’Angerville, che rende loro perfettamente onore con questo Chardonnay d’Arbois.

Al naso si percepisce immediatamente lo stile borgognone della vinificazione, poiché il vino presenta un profilo aromatico molto intenso. Si distinguono note di verbena mentolata, sentori di mela cotogna, anice stellato e qualche nota agrumata.

Al palato, il vino si presenta generoso all’attacco con note leggermente dolciarie, sentori affumicati e iodati. Successivamente fanno la loro comparsa note di frutta bianca e sentori più esotici. Il finale è di grande sapidità.