Arbois Savagnin Ouillé 2020 Domaine du Pélican | Giura

La cuvée Savagnin Ouillé della tenuta du Pélican è un vino prodotto su un terroir marnoso-calcareo della denominazione Arbois. Si tratta di uno degli appezzamenti che viene vendemmiato per ultimo e che beneficia sia di un’esposizione solare ottimale sia di una brezza costante. L’affinamento avviene come per un vino bianco tradizionale in botti da 500 litri, senza l’utilizzo di legno nuovo, per 10 mesi. Una cuvée prodotta nel più puro stile giurassiano e senza artifici.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin : L’Arbois Savagnin Ouillé prodotto dal Marchese d’Angerville è uno dei vini d’autore che esalta il savoir-faire borgognone al servizio del terroir giurassiano. Si scopre così un vino allo stesso tempo molto lineare, vivace e potente, che rivela belle sfumature aromatiche.

Al naso, il vino si esprime con grande finezza su note di frutta esotica, acacia e miele di fiori. Il bouquet evolve gradualmente verso sfumature più floreali. Si scoprono anche alcuni sentori di frutta secca.

Al palato è perfettamente equilibrato; la sua generosità e la sua freschezza regalano grande piacere durante la degustazione. La complessità è chiaramente il punto di forza di questo vino, così come il suo finale, particolarmente lungo e sapido.