Vantaggi e fedeltà
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  • Bio : proveniente da agricoltura biologica
Pouilly-Fuissé Cuvée VII 2022 | Domaine de la Sarazinière

Pouilly-Fuissé Cuvée VII 2022 Domaine de la Sarazinière | Borgogna

Il Pouilly Fuissé VII della tenuta della Sarazinière è una delle cuvée più brillanti della tenuta. Si tratta di una cuvée atipica per la Borgogna, poiché nasce dall’assemblaggio di sette... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Un programma su misura

Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2022

Vitigno/i

Chardonnay

Denominazione

Pouilly-Fuissé

Vinificazione

naturale con un unico additivo: SO₂ in dosi ridotte. La fermentazione alcolica naturale è durata 4 mesi, prima che i batteri naturali completassero la fermentazione malolattica.

Allevamento

Affinamento in vasche da 228 litri non nuove

Filosofia e stile

Tipo di vino

Bianco secco

Tipo di coltivazione

Certificata biologica

Stile

Puro e generoso

Tipo di terreno

---

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

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Consigli per l'utilizzo

10 °C

Il Pouilly Fuissé VII della tenuta della Sarazinière è una delle cuvée più brillanti della tenuta. Si tratta di una cuvée atipica per la Borgogna, poiché nasce dall’assemblaggio di sette piccoli appezzamenti di Chardonnay, ognuno dei quali apporta il proprio carattere e la propria complessità. I vigneti hanno più di 40 anni e si trovano per lo più su terreni argilloso-calcarei della denominazione Pouilly Fuissé. 

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin : Quando si degusta la cuvée VII alla cieca, è come se ci si trovasse di fronte a un premier cru di Pouilly-Fuissé. Si distingue per l’armonia tra la vivacità, la succosità e la sua grande finezza. Si tratta di una delle più belle cuvée di Pouilly Fuissé a prezzi ancora accessibili. Philippe e suo figlio Guillaume sono riusciti a far emergere tutta la mineralità dei diversi terroir grazie a un lavoro straordinario sia in vigna che in cantina. 

Al naso, il vino si esprime con belle note di fiori bianchi, limone giallo, pera e un tocco di pesca bianca. Dopo l’ossigenazione, si rivelano un tocco di scorza di pompelmo e una punta di spezie.

Al palato è vivace e tonico. È un vino che presenta una grande profondità aromatica e corposità. L’equilibrio tra la finezza della materia e la freschezza del frutto è semplicemente perfetto. È sempre un piacere degustare i vini della tenuta della Sarazinière.

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