Le Blaufränkisch Reserve de Moric est l'œuvre de Roland Velich, vigneron visionnaire du Burgenland autrichien qui a consacré sa vie à hisser ce cépage indigène au rang des grandes références mondiales du vin rouge. Cette Reserve, sélection des meilleures barriques du domaine, réunit des raisins issus des pentes abruptes et calcaro-schisteuses de Neckenmarkt complétés par des vignes sur les sols argilo-calcaires du plateau de Lutzmannsburg, deux terroirs aux personnalités distinctes dont l'assemblage génère une complexité stratifiée d'une rare cohérence. Ce vin de garde, souvent comparé aux grands pinots noirs de Bourgogne pour sa finesse, redéfinit à lui seul ce que le Blaufränkisch peut accomplir lorsqu'il est porté par une ambition sans compromis.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Blaufränkisch Reserve de Moric est l'un des vins qui l'impressionne le plus à l'aveugle, tant sa pureté et sa tension le rapprochent instinctivement des grands bourgognes plutôt que des rouges autrichiens que l'on imagine plus généreux et moins précis. Cette cuvée incarne la démonstration absolue du génie de Roland Velich, capable d'extraire d'un cépage peu connu une profondeur minérale et une fraîcheur saline qui en font un vin de gastronomie et de grande garde.
Le nez s'impose avec une pureté et une intensité saisissantes, déployant des arômes de fruits noirs intenses tels que la mûre, la prunelle et la cerise noire, portés par des nuances terreuses et pierreuses d'une grande élégance. Des notes d'olives noires, d'herbes fraîches et de sous-bois viennent enrichir ce bouquet complexe, tandis qu'une touche florale discrète et une légère épice de garrigue apportent une dimension supplémentaire à ce profil aromatique d'une rare profondeur.
En bouche, la matière est juteuse et tendue, d'une salinité qui traverse le palais avec une précision déconcertante pour un vin rouge. Les tanins, fins et parfaitement intégrés, encadrent une structure élégante où se mêlent des arômes de fruits noirs, d'olives, de cardamome et de tabac, vers une finale longue, minérale et persistante qui promet une évolution remarquable au fil des années.
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