Domaine du Coulet

La tenuta del Coulet è una tenuta della Valle del Rodano settentrionale fondata nel 1998 da Matthieu Barret. I vigneti si trovano principalmente nelle denominazioni Cornas e Côtes du Rhône.Fin dall’inizio sono coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologicae della viticoltura biodinamica . La lavorazione del terreno viene effettuata con l’ausilio di cavalli da tiro su tutti i pendii granitici. 

L’obiettivo di Matthieu Barret è quello di produrre vini il più naturali possibile. Ciò si ottiene mettendo in pratica diversi metodi di coltivazione. Oltre al lavoro biodinamico, riduce drasticamente le rese, che si aggirano in mediaintorno ai 25 ettolitri per ettaro. Effettua regolari selezioni in vigna prima della vendemmia per conservare solo i grappoli di qualità eccezionale.

In cantina vengono impiegati i mezzi migliori per non alterare i vini: pressatura lunga e delicata, deflusso per gravità, nessun aggiunta di zolfo durante tutte le fasi della vinificazione.

L’affinamento avviene in botti grandi e in barrique che hanno già contenuto vino. Questo metodo consente di garantire una buona ossigenazione del vino senza che questo risulti troppo influenzato dal legno.

Matthieu Barret si è inoltre dotato di vasche in cemento denominate «Ovoïdes». Si tratta, in realtà, di vasche a forma di uovo. Queste vasche sono utilizzate esclusivamente per la vinificazione dei vini bianchi.

Negli ultimi anni, Matthieu Barret ha dimostrato di essere uno dei più grandi vignaioli della valle del Rodano settentrionale. Un vero colpo di fulmine per la cuvée Billes Noires 2016!