Sylvie Esmonin

La tenuta Sylvie Esmonin è un'azienda vinicola emblematica situata a Gevrey-Chambertin. Gestita da Sylvie Esmonin, questa tenuta a conduzione familiare si estende su circa 7,8 ettari di vigneti, coltivati secondo pratiche biologiche non certificate, con una spiccata predilezione per il vitigno Pinot Nero.

Sylvie Esmonin è entrata a far parte delle tenute di famiglia nel 1985, apportando una visione moderna pur nel rispetto delle tradizioni borgognone. Ha progressivamente convertito i vigneti alle pratiche biologiche, ponendo l’accento sul rispetto del terroir e della biodiversità. Appassionata di viticoltura, dedica gran parte del suo tempo ai vigneti, assicurando un’attenzione meticolosa a ogni singolo appezzamento.

I vigneti delle tenute sono piantati su terreni argilloso-calcarei, tipici della regione, che offrono condizioni ideali per il Pinot Nero. Gli appezzamenti comprendono denominazioni prestigiose come Gevrey-Chambertin e il premier cru Clos Saint-Jacques. Alcuni vigneti sono di vecchia età, il che contribuisce alla complessità e alla profondità dei vini prodotti.

Sylvie Esmonin è nota per il suo sapiente utilizzo dei grappoli interi durante la vinificazione, una tecnica che varia a seconda delle cuvée e delle annate. Ad esempio, il Bourgogne Rouge e il Côte de Nuits Villages sono spesso interamente diraspati, mentre il Gevrey-Chambertin Villages può contenere circa il 30% di grappoli interi, il Gevrey Vieilles Vignes circa il 60% e il Clos Saint-Jacques fino al 70%. Questo approccio mira a conferire una certa energia ai vini e a favorirne l’evoluzione armoniosa nel lungo periodo.

I vini della tenuta Sylvie Esmonin sono rinomati per l’eleganza e la struttura tipiche del Gevrey-Chambertin. Uniscono fermezza e finezza, con una consistenza setosa che riflette il carattere unico di ogni terroir. Le cuvée provenienti da vecchi vigneti offrono una concentrazione e una profondità notevoli, mentre il Clos Saint-Jacques si distingue per la sua complessità e il suo eccezionale potenziale di invecchiamento.