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- Bio : proveniente da agricoltura biologica
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Scheda tecnica
Viticoltore
Antoine Kreydenweiss
Capacità
75 cl
Annata
---
Vitigno/i
Pinot Bianco, Pinot Auxerrois, Sylvaner, Riesling, Pinot Grigio e Gewürztraminer
Denominazione
Alsazia
Allevamento
affinato sui lieviti in botti di rovere per almeno 1 anno prima dell'imbottigliamento
Gradazione alcolica
12,5%
Filosofia e stile
Tipo di vino
Bianco secco
Tipo di coltivazione
Certificata biologica
Stile
Diritto e cristallino
Tipo di terreno
Assemblaggio di terroir alsaziani: granito, arenaria rosa dei Vosgi e calcare, provenienti da zone calde e fresche
Degustazione
Suggerimenti gastronomici
Aperitivo, formaggi freschi
Consigli per l'utilizzo
11 °C
Apogeo
fino al 2029
Il “Lune à Boire Blanc” della tenuta Marc Kreydenweiss è un vino alsaziano da assemblaggio che riunisce sei vitigni: Pinot Bianco, Pinot Auxerrois, Sylvaner, Riesling, Pinot Grigio e Gewürztraminer. Questo vino esprime la ricchezza e la diversità dei terroir alsaziani, combinando terreni di granito, arenaria rosa dei Vosgi e calcare per offrire così un profilo equilibrato tra calore e freschezza. Le uve vengono pigiate lentamente a grappoli interi, il che permette di estrarre la purezza aromatica e la freschezza dei vitigni. La fermentazione, a base di lieviti indigeni, e la fermentazione malolattica avvengono in modo naturale, preservando l’autenticità del vino.
Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Le uve che compongono questa cuvée provengono da diversi terroir alsaziani, accuratamente selezionati presso vignaioli partner che condividono i valori della coltivazione biologica e biodinamica della tenuta Kreydenweiss. Questi terroir, che oscillano tra zone calde e fresche, contribuiscono alla complessità e alla vivacità del vino, nel rispetto delle pratiche naturali di viticoltura.
Lune à Boire Blanc rivela un profumo espressivo e fresco con aromi di fiori bianchi, frutta a polpa bianca e un tocco di note speziate e minerali tipiche dei terroir di arenaria e granito.
Al palato, il vino si caratterizza per una bella rotondità e un’acidità vivace che gli conferiscono un carattere dissetante. L’equilibrio tra i vitigni gli dona un’ampia gamma aromatica con sfumature fruttate di mela e pera e un delicato tocco di mineralità.