Il crémant L’Emprise della tenuta Rieffel è un assemblaggio composto per il 50% da Pinot Grigio del grand cru Kirchberg de Barr e per il 50% da Chardonnay. Questa cuvée viene affinata per 12 mesi in barrique e poi per 4 anni su graticci. Si tratta senza dubbio di uno spumante “haute couture” che accompagnerà le occasioni più speciali.
Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Lucas Rieffel ha davvero creato qui il meglio che l’Alsazia possa offrire in fatto di spumanti. Il crémant L’Emprise è lo spumante del momento. È quasi impossibile non cedere alla tentazione di versarsene un altro bicchiere, tanto questo crémant è elegante, goloso e preciso allo stesso tempo. Il suo prolungato invecchiamento su doghe gli conferisce inoltre una complessità fuori dal comune.
Al naso si scopre un crémant con aromi di torta al limone, gesso, frutta esotica, con splendidi accenti vegetali che ricordano il fieno. Il profumo si evolve man mano che si procede con la degustazione e si apre sempre di più.
Al palato la consistenza è ampia, le bollicine sono vivaci e cristalline. La golosità del naso si manifesta a metà bocca e conferisce un carattere molto complesso e profondo. Si ritrovano gli aromi tipici del Pinot Grigio nel grand cru Kirchberg de Barr. Il finale è caratterizzato da piacevoli note amare e da una bella salinità. Una degustazione di altissimo livello.