Pinot Nero Les Saintes Claires 2023 Albert Mann | Alsazia

Il Pinot Nero Les Saintes Claires del Domaine Albert Mann si distingue come una straordinaria rivelazione, tra i vini più intimi di questa emblematica famiglia di vignaioli. Situato su terreni calcarei molto antichi a Sigolsheim, nel lieu-dit Les Clarisses, adiacente alla parte alta del grand cru Furstentum, questo piccolo appezzamento esposto a sud gode di un microclima ideale per il Pinot Nero. Il nome della cuvée fa riferimento all’ordine monastico delle Clarisse, le cui suore un tempo occupavano questa terra. Coltivato con metodo biodinamico, questo vino riflette una costante attenzione al terreno, alla maturazione lenta e alla precisione della vendemmia manuale. La vinificazione è improntata al rispetto: pressatura delicata, fermentazione con lieviti indigeni, affinamento tra i 12 e i 17 mesi in botti di rovere accuratamente selezionate, senza filtrazione, per preservare la raffinata espressione del terroir.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: Il Pinot Nero Les Saintes Claires è diventato nel tempo uno dei punti di riferimento tra i grandi vini rossi d’Alsazia, di cui è senza dubbio una delle espressioni più riuscite. Oggi si impone come un punto di riferimento imprescindibile, apprezzato dai grandi ristoranti e dai più grandi intenditori di Pinot Nero. Non solo èmoltoraro, ma è un vero e proprio gioiello, in grado di competere con i vini rossi provenienti dai più bei appezzamenti della Borgogna. Nella gerarchia regionale, Les Saintes Claires si colloca ormai come un vino quasi mitico, il cui equilibrio naturale, la profondità e la tensione minerale reggono senza vergogna il confronto con le denominazioni grand cru, di cui possiede tutto il potenziale.

Al naso, la cuvée si apre su un intenso fruttato di bacche selvatiche delicatamente cotte: mirtillo, ribes nero, fragola di bosco… Note corpose di legno di cedro e grafite evocano la mineralità del luogo e l’abilità della tenuta nel padroneggiare i propri processi di affinamento. L’insieme è sorprendente nonostante la giovane età di questo vino e lascia intravedere un’evoluzione molto promettente con l’invecchiamento.

Al palato, questo Pinot Nero sfoggia una consistenza setosa e golosa dall’equilibrio cristallino, fedele allo stile della Tenuta Albert Mann. Il frutto nero polposo si sposa con le spezie dolci e un sottile sentore di legno, mentre l’acidità perfettamente calibrata conferisce tensione e precisione all’insieme. I tannini fini conferiscono la giusta struttura a questo vino corposo. La salinità del calcare sottostante si percepisce nel finale, dove si nota una persistenza raffinata e duratura.