Il Muscat Grand Cru Goldert della tenuta Zind-Humbrecht proviene dal prestigioso grand cru Goldert, situato a nord del comune di Gueberschwihr, a sud di Colmar. Questo versante è esposto a est su un pendio dolce e beneficia così di un'esposizione solare generosa, che garantisce acidità equilibrate e un'espressione aromatica ricca di sfumature. Il terroir si distingue per un substrato unico di calcare oolitico, che conferisce ai vini struttura e potenziale di invecchiamento. Il moscato rappresenta qui una parte considerevole del vitigno, principalmente moscato a grani piccoli, integrato da moscato ottonel. La coltivazione è condotta secondo i principi della biodinamica certificata, con fermentazioni lente e naturali. L’affinamento avviene in grandi botti tradizionali con un periodo prolungato sui lieviti fini, puntando più sulla consistenza e sull’integrazione che sull’impronta del legno.
Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: questo Muscat grand cru Goldert della tenuta Zind-Humbrecht incarna un’interpretazione esigente del moscato alsaziano. Quest’ultimo si distingue nella gamma delle tenute per una struttura più decisa e una mineralità più profonda, lontana dai profili semplicemente aromatici o immediati. Nel panorama vinicolo, il Goldert rappresenta un punto di riferimento per gli appassionati alla ricerca di un moscato di terroir in grado di evolversi con grazia e di competere in termini di complessità con altri grandi bianchi secchi.
Al naso si presenta intenso e preciso, rivelando note fruttate di uva fresca, scorza di agrumi e litchi. Aromi floreali di fiori d’arancio e di rosa si svelano in un secondo momento con eleganza. Una trama minerale gessosa e un tocco leggermente speziato si aggiungono al bouquet, conferendogli struttura e complessità. Con l’aerazione, il bouquet acquista profondità con sfumature di frutta a nocciolo, miele ed erba appena tagliata, rivelando la dimensione sottile e complessa del terroir calcareo.
Al palato si coniugano freschezza e densità, sostenute da un’acidità raffinata che struttura la materia. I sapori di succosa uva bianca, pesca, agrumi maturi e una persistente salinità minerale si inseriscono in una consistenza al tempo stesso slanciata e avvolgente. Il finale è lungo, netto e vibrante, firma distintiva dei grandi moscati del Goldert. Il Domaine Zind Humbrecht ci svela qui tutto l’equilibrio del suo terroir d’eccezione in questo grand cru. Questo grande vino si inserisce nella continuità dei vini alsaziani della tenuta, coniugando costanza e purezza di espressione.
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