Jéroboam Morgon Vieilles Vignes 2023 Marcel Lapierre | Beaujolais

La cuvéeMorgon Vieilles Vignes della tenuta Marcel Lapierreproviene da vigneti piantati su terreni granitici e scistosi, caratteristici del climat diMorgon. Questi terreni poveri e ben drenati costringono le radici delle viti a scavare in profondità alla ricerca di sostanze nutritive, il che intensifica la concentrazione e la ricchezza delle uve. Le vecchie viti, di età compresa tra i 60 e i 100 anni, producono naturalmente rese basse e di altissima qualità, conferendo al vino una grande intensità aromatica e una complessità incomparabile.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: La vinificazione viene effettuata secondo metodi naturali e utilizzando lieviti indigeni per la fermentazione. Le uve vengono raccolte a mano, selezionate con cura e poi vinificate a grappoli interi. Si ricorre alla tradizionale macerazione carbonica per estrarre delicatamente aromi e tannini,prima di un affinamento in botti di rovere della durata di diversi mesi, che conferisce al vino sfumature sottili e una bella struttura.

Al naso, la cuvéeMorgon Vieilles Vignessi distingue per i suoi intensi aromi di frutti rossi e neri, come la ciliegia nera, la mora e il ribes nero, accompagnati da note floreali, speziate e minerali.

Al palato, il vino è potente, strutturato e armonioso, con una consistenza setosa e un finale lungo. La mineralità tipica del terroir di Morgon e i tannini fini conferiscono una bella freschezza e una notevole profondità, garantendo un potenziale di invecchiamento di diversi decenni.

Abbinamenti: Tagliere di salumi pregiati