Il Morgon di Jean Foillard è la porta d’accesso imprescindibile all’universo di questo iconico vignaiolo del Beaujolais. Questa cuvée d’autore della tenuta Jean Foillard incarna alla perfezione lo spirito del cru: un vino che regala un piacere immediato, ma dotato di una profondità rara. Vero artigiano della vita, Jean Foillard produce fin dagli anni ’80 vini emozionanti, nati su terreni di scisto e granito dove affondano le radici di vecchi vitigni di Gamay. Questo Morgon proviene da diversi terroir emblematici della denominazione, tra cui la famosa Côte du Py, cuore pulsante del cru, la cui roccia disgregata conferisce al vino la sua profondità minerale e la sua singolare tensione. La filosofia della tenuta Jean Foillard rimane intatta anche nelle sue cuvée più accessibili, sia rosse che bianche: coltivazione biologica, vendemmia manuale, vinificazione naturale con lieviti indigeni, senza aggiunta di solforosa. Dopo un affinamento di quattro-cinque mesi in vasche, questo vino naturale si presenta con purezza e sincerità, fedele al proprio terroir e allo spirito libero della tenuta.
Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: La cuvée di Morgon di Jean Foillard illustra alla perfezione la visione di questo vignaiolo diventato un punto di riferimento nel Beaujolais, per il quale l’artigiano sublima la natura senza mai costringerla. Questo vino naturale, allo stesso tempo beverino e raffinato, si colloca a metà strada tra golosità, morbidezza e profondità. È un vino rosso equilibrato, sincero e, soprattutto, di immediato piacere, ma che può anche essere conservato per alcuni anni per rivelare tutto il suo potenziale, in attesa delle grandi annate!
Al naso, si svela un bouquet brillante di frutti rossi freschi: ciliegia croccante, lampone selvatico e ribes fresco, punteggiati da note di peonia e violetta. Si percepisce in sottofondo un accenno di pepe verde ed erbe aromatiche, con una freschezza minerale tipica dei terroir della Côte du Py.
Al palato, la magia si manifesta immediatamente con una consistenza succosa e corposa. I frutti di bosco si affiancano a un tocco di pepe dolce, maggiorana e liquirizia in un'esperienza golosa assoluta. La consistenza setosa dei tannini slancia il corpo del vino, sostenuto da una vivace trama acida la cui mineralità di grafite bilancia la ricchezza del frutto. Il finale esprime tutta la purezza di un Morgon artigianale, tra persistenza fruttata e mineralità che stimola la salivazione. Un vino naturale, vibrante e sincero, che porta in alto l’anima del Beaujolais!
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