Vantaggi e fedeltà
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Marsannay L'Ancestrale 2022 | Sylvain Pataille

Marsannay L'Ancestrale 2022 Sylvain Pataille | Borgogna

Il Marsannay L’Ancestrale della tenuta Sylvain Pataille è la cuvée di punta della tenuta, ottenuta da un assemblaggio dei vitigni più vecchi della tenuta . I vigneti hanno in media 70 anni... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Un programma su misura

Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2022

Vitigno/i

Pinot Nero

Denominazione

Marsannay

Filosofia e stile

Tipo di vino

Rosso

Tipo di coltivazione

Biodinamica non certificata

Stile

Vellutato e corposo

Tipo di terreno

Argilloso-calcareo

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Cappone ripieno di castagne

Consigli per l'utilizzo

---

Il Marsannay L’Ancestrale della tenuta Sylvain Pataille è la cuvée di punta della tenuta, ottenuta da un assemblaggio dei vitigni più vecchi della tenuta. I vigneti hanno in media 70 anni e sono tutti situati sulle colline di Marsannay. È l’unico vino che viene affinato per 24 mesi, poiché i vecchi vigneti richiedono un periodo di affinamento più lungo affinché il terroir si esprima appieno.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin : La cuvée L’Ancestrale è l’espressione unica del terroir di Marsannay e sicuramente il vino più pregiato della denominazione. La vinificazione avviene per il 50% con grappoli interi, il che conferisce carattere e un grande potenziale di invecchiamento.

Al naso, il vino si apre su note di tabacco, cedro, liquirizia, ma anche su splendidi sentori di prugne mature e confettura di ribes nero. Il vino acquista intensità man mano che si apre.

Al palato è all’altezza del naso in termini di complessità e rivela una struttura precisa e armoniosa. I tannini sono ben presenti, ancora un po’ secchi, ma il palato è di una vellutata ammirevole che accarezza il palato.

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