Magnum Mâcon rosso Cuvée 910 2023 Clos des Vignes du Maynes | Borgogna

La Cuvée 910, elaborata da Julien Guillot presso la tenuta Les Vignes du Maynes, si distingue per il suo profondo legame con la storia vitivinicola della Borgogna meridionale. Ispirata alle tradizioni medievali, questa cuvée incarna l’autenticità e la purezza di un vino ottenuto da un raro assemblaggio di tre vitigni: Gamay, Pinot Nero e Chardonnay. Questo abbinamento inaspettato sottolinea l’originalità di questo vino, rendendo al contempo omaggio alle pratiche viticole dei monaci dell’abbazia di Cluny, che coltivavano questi terreni già dal X secolo.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Coltivate in un vigneto storico di 6 ettari, le viti affondano le radici in terreni argilloso-calcarei poco profondi (da 5 a 50 cm), arricchiti da calcari duri del Bathoniano e da cristalli di calcite-aragonite. Queste caratteristiche geologiche uniche conferiscono alle uve una notevole mineralità e un’eccezionale finezza aromatica. Le rese sono rigorosamente limitate a 20 ettolitri per ettaro, garantendo una concentrazione ottimale e una fedele espressione del terroir.

Al naso si rivelano note seducenti di frutti rossi croccanti come la ciliegia griotte e il lampone, associate a delicati aromi floreali quali la rosa antica e la violetta. Tocchi minerali, che richiamano le pietre calcaree del suo terroir, conferiscono una sottile profondità. Con l’aerazione si manifesta un accenno di sottobosco e spezie dolci, che aggiunge una dimensione golosa.

Al palato, l’attacco è vivace ed energico, rivelando immediatamente una consistenza setosa e una freschezza ben controllata. Il Gamay offre intensi sapori fruttati, mentre il Pinot Nero apporta una struttura elegante e una notevole finezza. Lo Chardonnay, dal canto suo, aggiunge una rotondità discreta e un tocco di acidità vivace. La mineralità, segno distintivo del terroir, avvolge il palato con una sensazione salina e gessosa, esaltando la complessità di questo vino.