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- Bio : proveniente da agricoltura biologica
Puligny-Montrachet Au Paupillot 2022 Clos du Moulin aux Moines | Borgogna
Il Puligny-Montrachet Au Paupillot della tenuta Clos du Moulin aux Moines è un Borgogna...
Sentori divioletta e note diprugna, esaltati da unelegantetocco legnoso grazie a un affinamentoperfettamentecontrollato. Accessibile già dagiovane.
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Fedeltà e vantaggi
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Scheda tecnica
Capacità
75 cl
Annata
2022
Vitigno/i
Pinot Nero
Denominazione
Pommard
Vinificazione
Fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile per preservarne la freschezza
Allevamento
In botti di rovere, di cui il 30% nuove, per 18 mesi
Filosofia e stile
Tipo di vino
Rosso
Tipo di coltivazione
Certificata biologica
Stile
Vellutato e corposo
Tipo di terreno
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Degustazione
Suggerimenti gastronomici
Costata di maiale nero di Bigorre alla griglia
Consigli per l'utilizzo
17 °C
Apogeo
2028 - 2032
IlPommard Les Vignotsdellatenuta Chantal Lescureè un vino proveniente dallaCôte de Beaune eprodotto daFrançois Chavériat. Le uve Pinot Nero vengono completamente diraspate, senza pigiatura, e sottoposte a una fermentazione in vasca che dura dai 18 ai 25 giorni. Questo terroir si trova a 350 metri di altitudine su terreni di marna bianca, sui pendii ripidi della denominazione Pommard.
Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: La cuvée Les Vignots è la prima cuvée di Pommard della tenuta Chantal Lescure. Un Pommard prodotto conagricoltura biologica, uno dei pochi della denominazione e, soprattutto, uno dei più pregiati della zona. L’affinamento avviene in botti, di cui solo il 30% sono nuove.
Al naso, il vino rivela magnifiche note di violetta, confettura di prugne secche, cedro e un bel tocco di bacche di ginepro.
Al palato è corposo e ricco di gusto. Un vero Borgogna che sa di Pinot proprio come piace a noi. Un Pommard di livello eccezionale, in grado di competere con innumerevoli 1er cru.
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