Pommard 1er Cru Les Rugiens-Bas 2022 Domaine de Montille | Borgogna

IlPommard 1er cru Les Rugiens dellatenuta De Montilleè un vino prodotto nel più puro stile della tenuta, con l’obiettivo di esprimere il terroir nel modo più fedele possibile, senza ricorrere a fertilizzanti chimici né ad altri prodotti di sintesi. Ciò richiede ovviamente un intenso lavoro nei vigneti affinché lo stato sanitario delle uve sia il più perfetto possibile. Durante l’affinamento, questo Pommard non viene solfitato ed è affinatonella più pura tradizione borgognona, in barrique che hanno contenuto diversi vini.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: IlPommard 1er cru Rugiens èun vinostraordinario per densità, profondità ecomplessità aromatica. Si distingue per la sua bella struttura raffinata eil suo profilo raffinato, tipico del Pommard. Si tratta comunque di un vino che richiede più tempo per potersi esprimere appieno. Vi consiglio di conservarlo in cantina per almeno 7 anni affinché raggiunga la perfetta maturità e possiate godere appieno di tutto il suo potenziale.

Al naso, il vino si esprime con aromi concentrati di ciliegia nera e ribes nero, esaltati da note empireumatiche che ricordano il tabacco.È un vino che necessita di una decantazione di 2 ore per rivelare il suo complesso bouquet aromatico.

Al palato èdenso, goloso e molto succoso; il vino svela note speziate, sentori animali e di sottobosco. I tannini sono ben integrati e conferiscono una struttura corposa. Il finale si conclude con una nota affumicata che dona persistenza e freschezza a questoPommard 1er cru Les Rugiens. Un vino ideale da abbinare a selvaggina dal carattere deciso.