Vantaggi e fedeltà
  • Biodinamica
  • Biodinamica : proveniente da agricoltura biologica
Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret 2023 | Domaine de Montille

Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret 2023 Domaine de Montille | Borgogna

Il Puligny Montrachet 1er cru Le Cailleret della tenuta De Montille è un vigneto situato alle porte del villaggio di Puligny Montrachet, nelle vicinanze del famoso Montrachet . Lo chardonnay è... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2023

Vitigno/i

Chardonnay

Denominazione

Puligny-Montrachet 1er Cru

Vinificazione

Vendemmia manuale, leggera decantazione, seguita da fermentazione alcolica e malolattica in botti, di cui il 30% nuove

Allevamento

Almeno 12 mesi in barrique, seguiti da 4-6 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile

Filosofia e stile

Tipo di vino

Bianco secco

Tipo di coltivazione

Biodinamica non certificata

Stile

Diritto e cristallino

Tipo di terreno

Terreno calcareo molto sassoso

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Pesce gatto al limone candito

Consigli per l'utilizzo

12 °C

Apogeo

2027-2033

Il Puligny Montrachet 1er cru Le Cailleretdellatenuta De Montilleè un vigneto situato alle porte del villaggio di Puligny Montrachet, nelle vicinanze del famosoMontrachet.Lo chardonnayè espostoasud-est suun terreno molto sassoso e calcareo. Questo tipo di terroir permette di ottenere vini dalla grande mineralità e da una superba persistenza in bocca. Etienne De Montille utilizzabotti di rovere francese da 228 litri e demi-muids da 600 litri non nuovi per tutte le fasi della vinificazione.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: Il climat Le Cailleret èun climat singolare della Borgogna cheoffre un’esposizione perfetta in relazione alle caratteristiche del terroir. È un Puligny-Montrachet che rivela note molto floreali e minerali già in gioventù. Ha inoltre una buona capacità di invecchiamento di circa 5-6 anni, grazie alla tipicità del suo terroir composto da calcari complessi.

Al naso, le note di scorze di agrumi, con in primo piano il limone giallo e lo yuzu, si fondono brillantemente con sentori di acacia e piccoli frutti aciduli. Un profumoespressivo epiuttosto atipico per un Puligny-Montrachet, ma molto piacevole.

Al palato è molto lineare e preciso, sostenuto dagli aromi di agrumi. Una punta disalinità minerale sulfinale conferiscepersistenza e struttura.Superbo!

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