Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2022 Domaine Humbert Frères | Borgogna

Il Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes del Domaine Humbert Frères nasce da un assemblaggio dei vigneti più antichi della tenuta, distribuiti nei dintorni del villaggio di Gevrey-Chambertin. Questo mosaico di terroir beneficia delle migliori posizioni all’interno del cru comunale, comprese alcune parcelle situate nei pressidell’Estournelles o confinanti con il grand cru Griottes-Chambertin. L’affinamento è un fattore chiave per l’identità del vino: dura circa 16-18 mesi in botti di rovere di Borgogna, con una proporzione misurata di botti nuove, al fine di conferire complessità senza mascherare il frutto. I fratelli Frédéric ed Emmanuel Humbert sono rinomati per il loro lavoro meticoloso, che produce vini in grado di coniugare la potenza caratteristica del Gevrey-Chambertin con una notevole finezza di struttura.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Gevrey Chambertin Vieilles Vignes del Domaine Humbert Frères incarna il meglio che la Borgogna possa offrire nelle denominazioni di villaggio. L’espressione del terroir è esaltata dalla concentrazione propria dei vecchi ceppi, che conferisce una golosità e una setosità incomparabili. Un must della Côte de Nuits per gli amanti del Pinot Nero alla ricerca di purezza e struttura!

Il naso è ricco, complesso e goloso, che si apre su intensi aromi di frutti neri maturi (mora, ribes nero, ciliegia nera) e di frutti rossi arrostiti, tipici di un Pinot Nero concentrato. Con il passare del tempo, il bouquet evolve verso sentori di sottobosco, tartufo e muschio, oltre a una nota floreale di violetta caratteristica del Gevrey-Chambertin, a testimonianza del suo eccellente potenziale.

L’attacco al palato è potente, franco e ben strutturato; il vino mostra una notevole densità fin dai primi istanti. I tannini sono setosi e avvolgenti, conferendo al contempo corpo e una consistenza vellutata. Il vino è ben equilibrato da un’acidità fresca che ne snellisce la consistenza e ne allunga il finale. Il finale è armonioso, raffinato e persistente, con un ritorno dei sapori di frutti neri.