Magnum Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2023 Domaine Moreau-Naudet | Borgogna

Lo Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre del Domaine Moreau-Naudet nasce in uno dei climat più rinomati di Chablis. Situata su terreni sassosi di calcare e marna del Kimmeridgiano, la Montée de Tonnerre offre vini dall’intensità raffinata e di grande precisione. I vigneti di Chardonnay, con viti di cinquant'anni, sono curati dal Domaine Moreau-Naudet con metodi di coltivazione rispettosi dell'ambiente: lavorazione del terreno, assenza di diserbanti e fertilizzanti chimici, e vendemmia manuale seguita da una selezione rigorosa. La fermentazione naturale avviene in vasche di acciaio inox, mentre l’affinamento si svolge in vasche e botti per 24 mesi, al fine di affinare la consistenza e rivelare la tensione tipica di questo clima di Chablis premier cru, emblema della Borgogna.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Questo Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre del Domaine Moreau Naudet colpisce per il suo equilibrio. La maturità, perfettamente controllata, si basa su una struttura minerale lineare che crea un’osmosi rara. Una lettura limpida del terroir, con un equilibrio in bilico tra precisione e profondità.

Al naso, l’apparente giovinezza del cru non intacca la sua formidabile profondità aromatica, dove si dispiegano note di limone candito, frutta bianca e pietra focaia. L’aerazione rivela un sottile tocco floreale che accentua la dimensione cesellata del bouquet. Alcune sfumature evolutive di frutta secca lasciano presagire un ottimo potenziale di invecchiamento e di evoluzione per almeno dieci anni. L’insieme trasuda freschezza e mineralità, in un equilibrio tra tensione ed eleganza.

Al palato, la Montée de Tonnerre sorprende per il suo volume e la sua fluidità. Il vino si dispiega con cremosità, svelando sapori di mela e pera fresche, mandorla dolce e gesso umido. La finezza dell’acidità e la salivazione delle nobili note amare sul finale evocano la maestria nella gestione della maturazione e dell’affinamento del Domaine Moreau Naudet su questo Chablis premier cru.