Santenay 1er Cru Clos des Gravières 2023 Hubert Lamy | Borgogna

Il Santenay 1er Cru Clos des Gravières di Hubert Lamy è uno dei premier cru più rinomati di Santenay. Su una micro-parcella di 0,28 ettari a nord della denominazione, i vigneti di Pinot Nero, di circa trent’anni, prosperano sul substrato calcareo ben drenante del Clos des Gravières. La posizione a metà pendio e l’esposizione verso est e sud-est contribuiscono alla finezza dei vini che qui nascono tanto quanto i terreni argilloso-calcarei, marnosi e sassosi, di cui le vecchie viti rivelano la freschezza e la struttura equilibrata. Fedele al proprio approccio improntato alla precisione e al rispetto del terroir, il Domaine Hubert Lamy gestisce questo appezzamento secondo i principi dell’agricoltura biologica, privilegiando l’aerazione naturale dei ceppi, il controllo delle rese e la maturazione regolare degli acini. La vinificazione segue un protocollo collaudato: selezione accurata durante la vendemmia manuale, diraspatura integrale, seguita da una macerazione di circa venti giorni con rimontaggi o follature mirati. L’affinamento avviene in botti di rovere con un uso moderato di legno nuovo, affinché la profondità del Pinot Nero e le note calcaree del Clos des Gravières rimangano ben percepibili.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Santenay premier cru Clos des Gravières del Domaine Hubert Lamy presenta un Pinot Nero di profondità travolgente, concentrato ma allo stesso tempo raffinato e sostenuto da tannini di grande eleganza. Nella sua struttura compatta si ritrova il rilievo calcareo del terroir. Il suo livello e la sua tenuta meritano di essere seguiti dopo alcuni anni in cantina, pur rimanendo accessibili fin da subito per i più impazienti!

Al naso si aprono note di ribes nero, ciliegia e frutti di bosco, in un registro franco in cui si insinuano sottili sfumature di piccoli frutti rossi. Accenti di scorza d’arancia conferiscono una certa freschezza, mentre aromi di sottobosco e alcune spezie discrete conferiscono al profilo del vino una bella profondità.

Al palato, la struttura carnosa e avvolgente è sostenuta da tannini leggermente polverosi, di una finezza sbalorditiva. Il frutto nero si accompagna a tocchi di spezie e a note terziarie delicatamente legnose. La concentrazione trova il suo equilibrio nella freschezza del calcare, la cui vibrazione conferisce al finale una lunghezza notevole.