Magnum Champagne Enchevêtrer 2020 Domaine Léon | Champagne

La cuvée Enchevêtrer della casa diChampagne Léonè un vino straordinario, che incarna la filosofia diClément Robert, volta a rispecchiare il più fedelmente possibile le caratteristiche del proprio terroir. Ottenuto esclusivamente da uve Pinot Noir provenienti da due appezzamenti storici, La Chevêtrée e La Grande Côte aLandreville, questo blanc de noirs cattura la potenzaminerale e l’eleganzadel terreno limoso-argilloso-calcareo della Côte des Bar.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: «L’esposizione dei vigneti, unita a un meticoloso lavoro di vinificazione, permette a questa cuvée di cogliere le sfumature del terroir». Clément Robert, impegnato in un percorso divinificazione naturale, punta su un approccio minimalista che favorisce la pura espressione del frutto. Dopo una fermentazione naturale in botti di rovere, i due appezzamenti vengono vinificati separatamente e poi assemblati. L’affinamento in legno è un elemento essenziale di questa cuvée, che conferisce al vino una consistenza morbida e un’elegante patina aromatica.

Al naso, il vino rivela una ricca complessità aromatica con note di frutti rossi ben maturi come il lampone e la ciliegia acida, mescolate a sottili sentori di frutta secca, pane tostato e un accenno di legno di cedro. Si percepisce inoltre un leggero sentore floreale, come quello della rosa essiccata, nonché aromi speziati di pepe bianco e cardamomo.

Al palato, Enchevêtrer si presenta ampio e raffinato, con un attacco vivace e preciso. La consistenza è setosa, bilanciata da un’acidità perfettamente integrata che gli conferisce una bella freschezza e dinamismo. I sapori di frutti rossi succosi, in armonia con note leggermente legnose e speziate, creano un palato complesso e armonioso.