Pommard 1er Cru Clos Orgelot 2017 Clos du Moulin aux Moines | Borgogna

La cuvée Pommard 1er Cru Clos Orgelotdel Clos du Moulin aux Moines incarna l’espressione più matura di questo storico e esclusivo monopolo, i cui vigneti di Pinot Nero risalgono al 1917. Adagiato sulle colline di Pommard, il Clos Orgelot affonda le sue radici nei terreni argilloso-calcarei tipici della Borgogna, dominando la valle delle Saussilles e beneficiando di un’esposizione a est ideale per la maturazione del vitigno. Fedele ai propri valori di rispetto del terroir, la tenuta adotta un approccio rispettoso e poco interventista sia in vigna che in cantina: viticoltura esclusivamente manuale e con l’ausilio del cavallo, principi della viticoltura biologica e biodinamica, vendemmia manuale, fermentazione in vasche di cemento, seguita da un affinamento di 18 mesi in botti, di cui una piccola percentuale di legno nuovo, al fine di preservare la purezza e la finezza del frutto.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Pommard 1er Cru Clos Orgelotdel Clos du Moulin aux Moines è un invito a esplorare la profondità del terroir di Pommard attraverso un vino da monopolo raro e intriso di storia. Nel panorama dei vini di Borgogna, si distingue per la purezza e la concentrazione della sua espressione, legate all’età eccezionale dei suoi vigneti. Questa annata 2017 potrà ancora evolversi e rivelarsi appieno nel corso di un decennio, pur rimanendo accessibile già oggi grazie alla sua immediata setosità. Questo vigneto, tra i più antichi di Pommard, incarna l’espressione geologica e umana di un clos storico, dedito a una viticoltura di precisione e a una grandiosa autenticità gustativa.

Al naso, questa cuvée seduce con la sua fitta trama aromatica in cui lamponi, ciliegie nere, pesche di vigna e fichi canditi intrecciano un quadro maturo e profondo. Un tocco di liquirizia e una nota di scorza d’arancia si fondono con l’eleganza della violetta e la finezza del chiodo di garofano e delle bacche di ginepro.

L’attacco al palato è di grande finezza, sostenuto da una consistenza setosa dalla densità delicatamente avvolgente. La struttura tannica, attraversata da una leggera nota legnosa derivante da un affinamento ben controllato, offre una finezza già vellutata che il tempo finirà per affinare con delicatezza. La profondità degli aromi di frutti neri fa eco alle note delle spezie dolci e si protrae fino al finale, dove la nobile nota amara del cacao e dei tannini conferisce al vino una persistenza appagante e maestosa.