Saint-Joseph 2022 Cyril Courvoisier | Rodano

Il Saint-Joseph di Cyril Courvoisier nasce dall’assemblaggio delle uve provenienti da due piccoli appezzamenti coltivati nel comune di Mauves, una delle culle storiche della denominazione, dove i terreni granitici conferiscono alla Syrah il suo profilo più raffinato e floreale. La vinificazione è identica a quella dei Cornas delle tenute, con vendemmia di grappoli interi, fermentazione con lieviti indigeni e affinamento in barrique usate per circa dieci mesi. Tutti i vigneti delle tenute sono certificati per l’agricoltura biologica, con lavorazione superficiale del terreno, siepi conservate e muretti a secco ricostruiti a mano per preservare la biodiversità.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Saint-Joseph di Cyril Courvoisier è un Syrah che seduce in modo naturale. Gli aromi sono di notevole precisione, immediatamente riconoscibili, con quel tocco vegetale proprio delle tenute che contraddistingue ogni cuvée.

Al naso si aprono note di lampone, amarena, ribes nero e germoglio di ribes nero, in un registro leggermente vegetale. Il profumo, preciso e diretto, è di una schiettezza disarmante. Note floreali completano il quadro in un registro al tempo stesso fruttato e delicato, firma del Syrah di Mauves nella sua espressione più pura.

Al palato, equilibrio e freschezza caratterizzano questo vino. Si ritrovano le note di fiori, ribes nero e tè nero già percepite al naso, completate da un tocco di cioccolato. I tannini sono tesi e il finale è fresco e persistente.