I Giardini di Babilonia 2019 Didier Dagueneau | Loira

La cuvée "Le Jardin de Babylone demi-sec" della tenuta Didier Dagueneau è una cuvée sublime e molto rara che rende omaggio alla ricchezza del terroir di Jurançon. Ottenuta prevalentemente dal vitigno Petit Manseng, questa cuvée è nata per caso nel 2013, quando la concentrazione zuccherina si è rivelata insufficiente per un vino amabile. Forte di questo risultato inaspettato ma sublime, Louis-Benjamin Dagueneau ha ripetuto l’esperimento, dando vita a questo vino demi-sec di grande purezza e dalla leggerezza unica al palato.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: L’annata 2019, caratterizzata da un’estate calda e secca e da un effetto föhn che ha riscaldato il clima a settembre, ha favorito una maturazione eccezionale delle uve. Grazie a una cernita accurata, i grappoli vengono selezionati con cura per preservarne il potenziale aromatico. Il Petit Manseng esprime tutta la sua intensità, senza pesantezza, con fermentazioni naturali che gli conferiscono finezza ed equilibrio.

Al naso si svelano note profonde e avvolgenti di miele, cera d’api, scorza di limone, pomelo e mandarino, accompagnate da frutta cotta come prugna, albicocca e mela cotogna. Man mano che si apre, il bouquet evolve verso aromi esotici di datteri, ananas essiccato, nocciole e spezie dolci, formando un insieme aromatico ricco e armonioso.

Al palato è di una vivacità straordinaria nonostante i suoi 70 grammi di zucchero residuo. L’acidità succosa sostiene il frutto e conferisce al vino una freschezza equilibrata, evitando ogni pesantezza. I sapori si susseguono sugli agrumi canditi, creando una sensazione lunga e appetitosa, quasi infinita in bocca.