Cornas 2022 senza solforosa aggiunta Franck Balthazar | Rodano

Lacuvée Cornas Sans Soufre Ajouté della tenuta Franck Balthazar provieneda vigneti situati sui pendii dei più bei terroir diCornas. Questa cuvée è stata immessa sul mercato nel 2012 e proviene da un unico fusto. La fermentazione agrappoli interi dura2 settimane con lieviti indigeni e un bâtonnage manuale. L’affinamento dura 14 mesi in botti da 600 litri, senza aggiunta di solfiti, e il vino viene imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione, il tutto gestito per gravità.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: La cuvée Cornas Sans Soufre Ajouté della tenuta Franck Balthazar è un’espressione audace e pura del terroir di Cornas. La scelta di non aggiungere solfiti sottolineala volontà del vignaiolo di lasciare che l’uva e il vino si esprimano senza ostacoli. Questo stile di vinificazione può piacere agli appassionati di vini naturali alla ricerca di vini autentici e privi di artifici.

Al naso, questa cuvée si caratterizza per aromi potenti ed espressivi. Si percepiscono note di frutti neri come la mora, la ciliegia nera e la prugna, accompagnate da sfumature speziate, pepate e floreali.

Al palato, ilCornas Sans Soufre Ajouté offre un’esperienza intensa e autentica. I tannini sono ben presenti, il profilo aromatico è inizialmente un po’ rustico, a testimonianza del carattere naturale del terroir. I sapori di frutti neri sono spesso completati da note di gariga, pepe e persino da sentori affumicati. Il finale è generoso e profondo,a testimonianza della sincerità del vino e del suo rispetto per il terroir.