Vantaggi e fedeltà
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Mel 2023 | Tenuta Gauby

Mel 2023 Tenuta Gauby | Roussillon

Vino dal colore rosso brillante e traslucido che richiama la delicatezza del vitigno Grenache Noir. Al naso si sprigionano aromi di amarena, ciliegia e papavero con un tocco di anice. Al palato, il vino è fluido, sottile e delicato, invogliando a gustarlo nuovamente per scoprirne tutte le sfumature. 

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Fedeltà e vantaggi

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Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2023

Vitigno/i

Grenache Nero

Denominazione

Costa catalana

Allevamento

in vasche

Gradazione alcolica

13 %

Filosofia e stile

Tipo di vino

Rosso

Tipo di coltivazione

Certificata biologica

Stile

Sottile ed elegante

Tipo di terreno

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Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Tataki di manzo al sesamo con purè di pastinaca

Consigli per l'utilizzo

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Il Côtes Catalanes "Mel" della tenuta Gauby è una cuvée di grande classe prodotta da Gérard Gauby. È elaborata esclusivamente con Grenache Noir, che qui rivela tutta la sua potenza ma anche la sua finezza. Questo vino riflette il terroir unico di Calce, dove i terreni calcarei e scistosi conferiscono mineralità e profondità alle uve. Coltivato con metodi biodinamici, nel rispetto dell’ecosistema locale, il vino beneficia di un affinamento in botti grandi e in demi-muids per esaltare la purezza e l’autenticità del Grenache.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: I terreni calcarei e scistosi caratteristici di Calce, aridi e profondi, conferiscono al vino una struttura eccezionale in cui ogni vite affonda in profondità per attingere l’essenza di questo terroir unico. Gérard Gauby coltiva il suo Grenache Noir in modo da limitare l’intervento umano e preservare così al meglio l’integrità delle uve.

Al naso è intenso e generoso, con aromi di ciliegie nere, lamponi maturi e gariga, accompagnati da note più sottili di violetta e spezie. Questi sentori floreali e fruttati si intrecciano con sfumature minerali, tipiche dei terreni scistosi, che conferiscono profondità e una complessità unica.

Al palato è ampio e setoso, con una bella intensità di frutti rossi e neri, punteggiata da note di erbe selvatiche e da un finale leggermente pepato. I tannini sono ben integrati e una freschezza naturale bilancia perfettamente la ricchezza del Grenache, conferendogli persistenza ed eleganza in bocca.

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