Les Calcinaires rouge 2023 Domaine Gauby | Roussillon

Entrare nella tenuta Gauby è un po’ come allontanarsi dalla civiltà. Si ha l’impressione che il tempo si fermi.La vegetazione ha ripreso il sopravvento sull’uomo ed è semplicemente magnifico. Le tenute Gauby godono di un ambiente eccezionale, poiché dispongono di oltre 85 ettari di terreno, di cui 45 ettari di vigneti completamente protetti da altre colture.Il rispetto del terroir è una priorità per la famiglia Gaubyda diverse generazioni. Il loro lavoro nell’agricoltura biologica e biodinamica conferisce ai vini una profondità raramente raggiuntanel Roussillon. Le tenute si sono evolute notevolmente da quando sono state rilevate dal figlioLionel Gauby, che attribuisce grande importanza alla produzione di vini freschi, raffinati e di grande bevibilità.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: Il rispetto del terroir e della policoltura sono le parole d’ordine della famiglia Gauby, che non ha mai smesso di evolversi per far crescere i propri vini. La tenuta Gauby si afferma ancora oggi comeuna delle più prestigiose di tutto il Roussillon, a mio avviso a ragione.

Al naso, si potrebbe pensare che il vino riveli una grande potenza e un carattere molto animale. In realtà non è così: si tratta piuttosto di un vino sottile, elegante, di grande finezza aromatica. Note di frutti neri (mirtilli, ribes nero) si intrecciano con un tocco leggermente speziato (pepe bianco). Una punta di tè affumicato aggiunge un po’ di rusticità al vino, ma il tutto rimane ben equilibrato.

Al palato, l’attacco è morbido, i tannini sono fini e setosi. Il frutto è molto piacevole e goloso. Una sensazione di freschezza leggermente mentolata si sviluppa durante la retro-olfazione. È davvero impressionante quanto questo vino sia digeribile e raffinato per questo tipo di terroir.Ancora una volta un grande vino perfettamente realizzato dalla famiglia Gauby.