Gin alle arance amare Distilleria du Petit Grain | Linguadoca

Il Gin alle Bigarade della Distilleria du Petit Grain mette in primo piano l’arancia amara, detta «bigarade», la cui amarezza la limita solitamente alle marmellate e alla profumeria. Questo frutto poco apprezzato, frutto di un incrocio naturale tra il mandarino e il pompelmo, viene tuttavia utilizzato nella produzione di numerosi gin, grazie alle sue note fresche e profonde al tempo stesso. Seguendo la logica aromatica che caratterizza i propri distillati, la Distillerie du Petit Grain combina qui diverse varietà di arance amare: la bigarade di Siviglia, il bouquetier di Nizza e il bigaradier striato. Per accentuare ulteriormente la complessità aromatica, a questo gin vengono aggiunti rosmarino selvatico, pigne e pepe del Vietnam.

Al naso, questo gin rivela un bouquet vibrante di agrumi freschi, in cui l’arancia amara si fonde con il mandarino acidulo. I sentori caratteristici del ginepro e delle erbe della gariga si intrecciano con i germogli di conifere e una nota pepata delicatamente speziata.

Al palato, la consistenza è al tempo stesso fresca e vellutata. L’amarezza delle arance amare è perfettamente controllata e si bilancia con una dolcezza dorata. Le tonalità di ginepro e cardamomo si sposano sottilmente con le note erbacee del rosmarino e con il dolce piccante del pepe delle Cime. Il finale è lungo, persistente e richiama la freschezza mediterranea.