Magnum Ribolla 2011 Gravner | Friuli

La Ribolla della tenuta Josko Gravner è il vino più autentico del Friuli, poiché prodotto con il vitigno Ribolla Gialla, autoctono di questa regione. I vigneti di proprietà di Josko hanno più di 80 anni e si trovano nel terroir più bello della denominazione Venezia Giulia. La vinificazione avviene in anfore e l’affinamento in grandi botti; l’intero processo di vinificazione e affinamento dura 9 anni. I vini che vengono quindi commercializzati oggi sono pronti per essere degustati. 

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin : La cuvée Ribolla di Josko Gravner è una cuvée molto rara ed estremamente complessa, prodotta in soli 6.000 esemplari. La macerazione sulle bucce e l’affinamento lungo in anfore conferiscono al vino una freschezza e una potenza incredibili. Per me è il più bel vino bianco italiano in stile naturale e la cosa fantastica è che non occorre aspettare per degustarlo. Attenzione: va servito a 14-15 °C, non più freddo, ed è proprio questa una delle sue peculiarità.

Al naso, il vino presenta una grande potenza aromatica che rivela seducenti sentori di miele e pompelmo. Si distinguono anche note di pepe rosa, sottobosco e un accenno di arancia amara.

Al palato è tonico e slanciato. L’ampiezza della struttura si svela gradualmente in bocca. Il palato è generoso, potente, pur conservando una grande freschezza. La mineralità e le note amare nobili completano questa partitura singolare e affascinante.