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Maison Stéphan - Côte Rôtie SO'BRUNE 2020

Côte-Rôtie So'Brune 2022 Maison Stéphan | Rodano

La Côte Rôtie So’ Brune della tenuta Jean Michel Stephan proviene dalle parti più alte dei pendii della Côte Brune , su terroir terrazzati composti da micascisti, strati di roccia a fogli... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Un programma su misura

Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2022

Vitigno/i

80% Syrah, 20% Viognier

Denominazione

Côte-Rôtie

Vinificazione

Macerazione carbonica, senza solforosa né filtrazione

Allevamento

12 mesi in vecchie botti di rovere della foresta dell’Allier

Gradazione alcolica

12 %

Filosofia e stile

Tipo di vino

Rosso

Tipo di coltivazione

Certificata biologica

Stile

---

Tipo di terreno

---

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Costolette di agnello con pistacchi e cipolle caramellate

Consigli per l'utilizzo

17 °C

Apogeo

Dal 2023 al 2034

La Côte Rôtie So’ Brune della tenuta Jean Michel Stephan proviene dalle parti più alte dei pendii della Côte Brune, su terroir terrazzati composti da micascisti, strati di roccia a fogli molto friabili. Si trattadi uno dei più grandi terroir della Côte Rôtie, che Jean Michel Stephan esalta alla perfezione.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: «So’ Brune è uno dei più bei Côte Rôtie vinificati senza solforosa. La sua particolarità deriva dall’assemblaggio di Syrah al 92% e Viognier all’8% e dalla sua resa molto bassa. Infatti, su questi pendii scoscesi Jean Michel Stephan non supera i 20 ettolitri per ettaro, nemmeno nelle annate migliori. La vinificazione, dal canto suo, viene effettuata tramite macerazione carbonica. L’affinamento avviene poi in botti non nuove per 12 mesi.

Al naso, il vino si apre con magnifici sentori speziati, affumicati e di lardo. Dopo l’ossigenazione, fanno la loro comparsa note floreali e di frutta acidula. L’espressione olfattiva è tanto intensa quanto raffinata.

Al palato è estremamente delicato. Si percepisce la vera impronta del terroir e lo stile Stephan, caratterizzato da vini sempre complessi e raffinati. La rettitudine e la precisione di questa Côte Rôtie ci trasportano nelle sfere più elevate della degustazione. Un grande vino firmato Jean Michel Stephan.

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