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Savagnin 2018 | Domaine Fumey Chatelain

Savagnin 2018 Domaine Fumey Chatelain | Giura

Freschezza e intensità 

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Vin Jaune 2018 | Domaine Pignier

Vin Jaune 2018 Domaine Pignier | Giura

Il Vin Jaune della tenuta Pignier è composto esclusivamente da uve Savagnin provenienti dai...

Prezzo 91,00 €
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Rimane 12

Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2018

Vitigno/i

Savagnin

Denominazione

Arbois

Gradazione alcolica

14,5 %

Filosofia e stile

Tipo di vino

Bianco secco

Tipo di coltivazione

---

Stile

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Tipo di terreno

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Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Animelle di vitello arrostite al fieno

Consigli per l'utilizzo

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Il Savagnin della tenuta Fumey Chatelain è un vino prodotto con uve Savagnin al 100% provenienti da Montigny-les-Arsures, un pendio di fronte ad Arbois esposto a sud. Il terroir è costituito da marne blu stratificate e argille calcaree. La resa per questa cuvée si aggira intorno ai 25 ettolitri per ettaro. L’affinamento avviene sotto velo in botti da 228 litri per 40 mesi.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: La cuvée di Savagnin sotto velo prodotta dalla tenuta Fumey Chatelain è una vera e propria star del genere. Sviluppa le tipiche note ossidative pur conservando una grande freschezza e una straordinaria bevibilità. Da notare che tutti i vini vengono affinati in cantine fresche, da cui deriva la grande finezza della loro struttura.

Al naso, il vino si apre con potenti note di curry giallo, noci e marmellata di arancia amara. Si distinguono anche note molto sottili di affumicato e cannella che conferiscono ancora più ampiezza al profumo.

Al palato è incredibilmente ricco e fresco allo stesso tempo. È una vera impresa quella realizzata con questo Savagnin. Le note diventano sempre più intense e complesse man mano che si procede nella degustazione. Un vino assolutamente da provare, ma purtroppo troppo raro a causa della bassa resa.

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