Champagne Les Vignes d'Autrefois 2020 Laherte Frères | Champagne

La cuvée “Les Vignes d'Autrefois” della casa Laherte Frères è una magnifica cuvée 100% Pinot Meunier. Ottenuta da vecchi vigneti piantati tra il 1947 e il 1953 su appezzamenti selezionati a Chavot e Mancy, questa cuvée riflette la purezza e la ricchezza del suo terroir. I vitigni affondano le radici in profondità in terreni argilloso-limosi e calcarei, arricchiti da selce, che conferiscono al vino una mineralità distintiva. La vinificazione tradizionale in botti di rovere, senza fermentazione malolattica, preserva la freschezza e la vivacità del vino. Un affinamento sui lieviti fini per sei mesi conferisce complessità e profondità aromatica. Il dosaggio extra brut (da 2 a 4 g/l) sottolinea l’equilibrio e la purezza di questa cuvée.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Fedele al proprio approccio rispettoso della natura, la casa Laherte Frères privilegia metodi di coltivazione biologici e biodinamici. I vecchi vigneti vengono curati con attenzione per preservarne la vitalità e la capacità di esprimere appieno il carattere del Pinot Meunier. La vinificazione segue un approccio minimalista, evitando la fermentazione malolattica per conservare la freschezza e l’energia del vino, mentre l’affinamento in botti di rovere ne rafforza la struttura e la ricchezza aromatica.

Al naso, il vino rivela intensi aromi di frutta a nocciolo, come la pesca e l’albicocca, accompagnati da delicate note floreali e da un tocco di gesso umido, segno distintivo del suo terroir gessoso.

Al palato, l’attacco è vivace e preciso, con una bella tensione minerale. I sapori di frutta matura si fondono armoniosamente con sfumature speziate e una leggera salinità, conferendo al vino una profondità e una complessità notevoli. Il finale è lungo, caratterizzato da una freschezza persistente e da un’elegante nota amara.