Manon 2023 Clos Marie | Linguadoca

Ci sono dei vini bianchi che impongono la loro personalità fin dal primo sguardo, e la cuvée Manon del Clos Marie è uno di questi . Questa cuvée emblematica della Linguadoca affonda le sue radici sui versanti calcarei esposti a est del Pic Saint-Loup, dove i venti marini si intrecciano con il sole mediterraneo. Su questi terreni duri e luminosi, il Grenache bianco, il Carignan bianco, talvolta il Vermentino o la Malvasia, si sviluppano sotto la guida esigente di Christophe Peyrus, per dare vita a un vino bianco tanto vivace quanto preciso, che trova naturalmente il suo posto sulle tavole più prestigiose della Francia, accanto all’altra grande cuvée bianca della tenuta: Les Métairies du Clos.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: «La cuvée Manon del Clos Marie affascina per la sua precisione». Christophe Peyrus ha saputo concentrare il terroir della Linguadoca assemblando con talento la tensione del Grenache bianco con la rotondità del Carignan bianco, integrando al contempo con eleganza un tocco di Vermentino o di Malvasia, a seconda dell’annata. Questo vino unisce un profilo aromatico intenso a una freschezza ben definita, senza mai perdere la sua finezza. È proprio questo connubio tra intensità fruttata e mineralità a renderlo un punto di riferimento gastronomico.

Al naso, il vino sviluppa note di agrumi, fiori bianchi e sentori di tè bianco. Già al naso si percepisce una vera profondità del vino. È un bouquet pieno di freschezza, molto rinvigorente.

Al palato è molto coerente e, proprio come al naso, la consistenza è rotonda; è un vino goloso con un finale molto arioso e raffinato.