Les Cistes 2016 Peyre Rose - Marlène Soria | Linguadoca

Les Cistes de Peyre Rose è la cuvée dell’equilibrio e della sensualità, quella che, tra i tre rossi di Marlène Soria, seduce immediatamente senza mai rinunciare alla profondità. Le Cistes provengono dalla parte più alta della tenuta, situata su terreni sassosi molto duri. Questa cuvée presenta un’acidità maggiore rispetto alla Belle Léone, che cresce su rocce più friabili e facilmente permeabili all’acqua. L’assemblaggio di Syrah e Grenache viene vendemmiato a mano, vinificato con diraspatura parziale e una lunga fermentazione in vasca. La magia risiede nelle basse rese e in un affinamento prolungato volto a levigare i tannini e a rivelare nobili aromi terziari.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Les Cistes de Peyre Rose è un vino che concilia potenza e grazia con un’eleganza sconcertante. Laddove il Syrah Léone colpisce per la sua potenza e il suo volume, Les Cistes brilla sempre per il suo equilibrio e la sua acidità vibrante.

Un’ampia gamma aromatica si apre su note floreali, frutti neri maturi e spezie, in un registro al tempo stesso generoso e preciso, a cui si aggiungono con il tempo aromi terziari di chiodi di garofano, lardo affumicato e tartufo nero. Il bouquet dipinge il ritratto di un Syrah della gariga giunto alla sua piena maturità.

Il volume, la sensualità e l’estrema complessità definiscono questa cuvée dal notevole potenziale di invecchiamento. L’espressione aromatica è intensa e la struttura potente e carnosa.