Il Châteauneuf-du-Pape bianco del Clos des Papes riflette l’approccio unico di Paul Vincent Avril, che cerca di coniugare la ricchezza dei terroir e la diversità dei vitigni della denominazione. Questa cuvée da singolo appezzamento riunisce i sei vitigni bianchi autorizzati: Grenache Blanc, Roussanne e Picardan per la struttura e la densità; Clairette, Picpoul e Bourboulenc per la freschezza e la vivacità. I vigneti si estendono su terreni di ciottoli levigati e sabbie profonde, tipici del Rodano meridionale, dove il microclima e l’esposizione favoriscono una maturazione ottimale, preservando al contempo la tensione degli acini. Da diverse generazioni, la famiglia Avril si impegna a limitare gli interventi superflui; pertanto, la tenuta è gestita interamente secondo i principi della viticoltura biologica. Paul Vincent Avril si impegna a rispettare il ritmo naturale della vite e a praticare vinificazioni delicate e naturali, senza fermentazione malolattica. Per questo Châteauneuf-du-Pape bianco, è l’affinamento di sei mesi sui lieviti fini, esclusivamente in vasche di cemento e acciaio inossidabile, a armonizzare l’assemblaggio e a preservare la purezza espressiva dei terroir della Valle del Rodano meridionale.
Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: Il Châteauneuf-du-Pape bianco del Clos des Papes figura tra i più notevoli della denominazione. Questo vino sa coniugare densità e freschezza, potenza e finezza, pur rimanendo fedele all’identità della tenuta. Ogni annata di questo Clos des Papes bianco esprime in modo diverso le sottigliezze del terroir e la firma di Paul Vincent Avril, offrendo un’eleganza naturale già da giovane, ma anche un potenziale di invecchiamento di ben quindici anni! Un Châteauneuf du Pape blanc de blancs di riferimento per chiunque desideri comprendere lo stile del Clos des Papes e l’essenza della Valle del Rodano meridionale.
Al naso si distingue per un'espressione particolarmente floreale, in cui il caprifoglio, l'acacia e il biancospino si fondono con accenti di anice particolarmente piacevoli. Agrumi freschi e un tocco di frutta del frutteto conferiscono all'insieme un'energia rara e affascinante.
La consistenza cremosa è fin dall’inizio strutturata da un’acidità tonificante che bilancia la ricchezza dei sapori di pera zuccherata, pompelmo fresco, anice stellato e fiori bianchi. Il corpo è elegante, caratterizzato da una mineralità salina che affina gli aromi e lascia intuire tutto il potenziale di evoluzione di questo Clos des Papes bianco. Il finale prolunga il piacere con una persistenza che stimola la salivazione e ricca di freschezza, che invita senza indugio a un secondo bicchiere.
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