Vantaggi e fedeltà
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Recensione di un vino

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Anjou bianco A François(e)... 2022 | Thibaud Boudignon

Anjou bianco A François(e)... 2022 Thibaud Boudignon | Loira

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Fedeltà e vantaggi

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Un programma su misura

Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2022

Vitigno/i

Chenin

Denominazione

Angiò

Vinificazione

Vendemmia manuale, fermentazione con lieviti indigeni

Allevamento

12 mesi in botti di rovere di seconda mano

Filosofia e stile

Tipo di vino

Bianco secco

Tipo di coltivazione

Biodinamica non certificata

Stile

Diritto e cristallino

Tipo di terreno

Scisti arenari e rioliti

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Tataki di tonno al lime, cialda al sesamo nero e cavolo bianco marinato al ponzu

Consigli per l'utilizzo

11 °C, si consiglia di decantare quando il vino è giovane

Apogeo

2025-2036

L’Anjou bianco “A François(e)” di Thibaud Boudignon è da tempo una delle cuvée di parcella più emblematiche e apprezzate della tenuta. Proveniente da un terroir vulcanico molto sassosodell’Anjou nero, i suoi terreni di spiliti e rioliti conferiscono allo Chenin un carattere unico.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: «A François(e) è un grande Anjou bianco di territorio, frutto di una selezione molto accurata dei mosti più puri e freschi. Thibaud Boudignon coniuga qui mosti caratterizzati dalla più pura tensione minerale, con uno stile satinato, slanciato e intensamente salino. Brillante!

Al naso si apre con la freschezza incisiva degli agrumi freschi, che evocano lo yuzu, la mano di Buddha e il kalamansi, e la delicatezza dei fiori bianchi. L’aerazione fa emergere il carattere dello Chenin, tra cera d’api, frutta a polpa bianca e note erbacee delicatamente speziate. Alcune tracce di pietra focaia accentuano la purezza del naso, la cui complessità sembra scolpita in un gioiello, tanto gli aromi sono vivaci e precisi.

Il palato rispecchia il naso, con una struttura cesellata, tanto delicata nella setosità della sua consistenza quanto potente nella sua vivacità. L’intensa e nitida tensione riporta il vino al suo asse minerale, orientando i sapori di frutta e agrumi verso accenti di pietra focaia e spezie raffinate. Il finale prolunga la linearità di questo Chenin essenziale e verticale.

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