Vantaggi e fedeltà
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Recensione di un vino

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Magnum Anjou bianco 2023 | Thibaud Boudignon

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L’Anjou bianco di Thibaud Boudignon nasce dai terreni scistosi dell’Anjou nero , dove lo Chenin sviluppa un’espressione schietta e luminosa. Un vino che unisce purezza e profondità.... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Un programma su misura

Scheda tecnica

Capacità

150 cl

Annata

2023

Vitigno/i

Chenin

Denominazione

Angiò

Vinificazione

Vendemmia manuale, fermentazione con lieviti indigeni

Allevamento

Da 10 a 12 mesi su fecce fini in botti di rovere già utilizzate

Filosofia e stile

Tipo di vino

Bianco secco

Tipo di coltivazione

Biodinamica non certificata

Stile

Diritto e cristallino

Tipo di terreno

Scisti grigi e riolite

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Ballotine di merluzzo bianco al Valençay e risotto di fave al sugo di mare

Consigli per l'utilizzo

11 °C

Apogeo

2025-2037

L’Anjou bianco di Thibaud Boudignon nasce dai terreni scistosi dell’Anjou nero, dove lo Chenin sviluppa un’espressione schietta e luminosa. Un vino che unisce purezza e profondità.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Questo Anjou bianco di Thibaud Boudignon getta le basi del suo stile con un’esigenza rara, che caratterizza ogni cuvée. Meno corposo di un Savennières ma già ben strutturato, seduce per la sua precisione e il suo splendore, in uno stile puro e senza compromessi.

Al naso si apre con la purezza dei frutti del frutteto, tra mela fresca, pera croccante e albicocca succosa. La freschezza delle note erbacee e delle scorze di lime conferisce energia al bouquet, che con l’aerazione rivela belle sfumature speziate.

Al palato, l’acidità precisa e fluida fa letteralmente esplodere i sapori di frutta fresca e agrumi. La trama minerale salina e le sottili note amare vegetali a metà bocca conferiscono una sapidità molto pura che persiste a lungo sul finale, e fanno vibrare la materia con una notevole salivazione.

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