Magnum Sancerre Grappolo Intero 2022 Vincent Pinard | Loira

Il Sancerre Grappolo Intero del Domaine Vincent Pinard èil rosso più importante della tenuta. Si presenta con una struttura robusta, un grande potenziale di invecchiamento e, soprattutto, una complessità eccezionale. Questa cuvée è l’unica prodottacon grappolo intero al 100%, quindi senza alcuna diraspatura prima della fermentazione.

L’appezzamento cheClément e Vincent Pinardhanno scelto per produrre il grappolo intero si trova nella località denominata La Pèlerine, dove i vigneti sono stati piantati circa 40 anni fa.Le rese sono state drasticamente ridotte e non superano i 25 hl/ettaro. L’obiettivo è quello di ottenere grappoli perfettamente sani, in cui le uve abbiano raggiunto la maturazione ottimale.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin:Il vino di punta della tenuta Vincent Pinard èuna vera bomba.Questo vino dal grappolo intero è semplicemente perfetto; il Pinot Nero è esaltato grazie alla concentrazione e alla straordinaria energia conferite dal grappolo ben maturo. È ovviamente un vino da lasciare in cantina per almeno 5 anni, ma io consiglio piuttosto 10 anni affinché il vino si esprima al meglio.

Al naso si percepisce la qualità del frutto e la concentrazione che i fratelli Pinard hanno voluto trasmettere al vino. Dopo la decantazione, si scoprono note di cuoio, frutti neri, pepe nero e caffè.

Al palato è ancora un po’ massiccio, ma l’equilibrio complessivo c’è. Si percepisce fin dal primo sorso che l’equilibrio e la purezza daranno vita a un grande vino.