Gilles Berlioz - Domaine Partagé

Le Domaine Partagé - Gilles Berlioz est né en 1990, à Chignin, de la passion de Gilles et Christine. Cette belle histoire débute lorsque le couple hérite de quelques parcelles de Jacquère et de Mondeuse dans le Massif des Bauges, près de Chambéry. Sur le versant Sud des pentes abruptes du massif, les vignes jouissent d'un terroir d'exception.

Ce qui distingue Gilles et Christine Berlioz, c'est leur approche tellurique de la viticulture. Chaque parcelle a son énergie, son climat et son terroir, et c’est grâce à ces trois principes qu’ils valorisent l’expression des terroirs dans leurs cuvées.

Le respect de la nature étant au cœur de leur travail, la conversion en agriculture biologique à la fin des années 1990 était donc une évidence. Si le respect de l’environnement et la méticulosité de leur travail à la vigne constituent leur marque de fabrique, le travail au chai l’est tout autant. En constante recherche de perfectionnement, ils allient progrès technologiques et ancrage dans la nature, notamment dans l’utilisation de cuves ovoïdes en fibre de verre en position horizontale, comme lorsque l'œuf est couvé par la poule. Tout est pensé et étudié avec précision pour que le terroir et l’homme ne fasse plus qu’un.

Rencontrer Gilles et Christine Berlioz, c’est découvrir un savoir-faire paysan au sens le plus noble possible. Leurs vins de haute volée, aussi authentiques que gastronomiques, sont présents sur les plus grandes tables du monde. Nous avons personnellement un grand coup de cœur pour leur Mondeuse, qui dévoile une profondeur et une complexité aromatique digne des plus beaux vins de France (et d’ailleurs !).

L'humanité et l'engagement qui marquent l’ensemble de leur processus de production nous inspirent un immense respect. Leur succès est amplement mérité et nous montre que la Savoie a encore beaucoup à nous dévoiler.