Petit Chablis 2023 Jean-Paul & Benoît Droin | Bourgogne

Le Petit Chablis du domaine Jean-Paul et Benoit Droin est issu d’un terroir aux caractéristiques atypiques puisqu’il se situe sur un sol portlandien plus communément appelé calcaire du barrois. C’est une roche calcaire qui se situe au dessus des couches de roches kimméridgiennes à près de 200 mètres d’altitude, juste au dessus des Grands Crus Chablisiens. Ce type de sol confère une grande accessibilité dans la jeunesse. Dès les premières années, les vins sont d’une grande expression aromatique.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le domaine Jean-Paul et Benoit Droin est très réputé pour la qualité de ses vins et notamment des crus Montée de Tonnerre, Vaillons, Mont de Milieu et Les Clos dont la cuvée est renommée Hommage à Louis en 2020. Il produit également de superbes crus dits "Villages", tel le Chablis et un cet épatant Petit Chablis. Sa fraîcheur et sa gourmandise sont très plaisantes dès la jeunesse. Un rapport qualité-prix imbattable sur cette appellation. 

Au nez, le vin dévoile de jolies notes de fruits jaunes comme la mirabelle ou la reine Claude. Une touche de pomme verte et de verveine se dévoilent après aération dans un verre à bourgogne.

La bouche est fraîche, pure et très vivifiante à l’image du style du domaine. Ce Petit Chablis est aussi doté d’une belle matière qui permet de le déguster dès l’apéritif si on aime les vins frais et gourmands.