Champagne Grand Cru Cramant & Avize 2020 Bérêche & Fils | Champagne

Le Champagne Grand Cru Cramant & Avize de Bérêche & Fils est l'un des blancs de blancs les plus attendus de la gamme des frères Raphaël et Vincent Bérêche, qui ont su transformer, depuis leur base de Ludes, sur la Montagne de Reims, un domaine familial fondé en 1847 en l'une des références les plus influentes de la Champagne vigneronne. Cette cuvée réunit deux des plus grands crus de Chardonnay de la Côte des Blancs, Cramant et Avize, deux villages contigus aux personnalités complémentaires : la générosité ample et fruitée du premier, la tension minérale et la droiture du second. Le résultat est un champagne lumineux et vertical, taillé pour la garde, dont la précision et la pureté crayeuse rivalisent avec celles des plus grands blancs de blancs de la région.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Champagne Grand Cru Cramant & Avize de Bérêche & Fils est l'expression la plus raffinée et la plus élancée de la maison, celle où la minéralité crayeuse de la Côte des Blancs rencontre la précision absolue du style Bérêche.

Le nez s'ouvre avec une générosité délicate et lumineuse, mêlant des notes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et d'amande fraîche, portées par une effervescence d'une finesse rare. Une trame crayeuse, presque poudreuse, se dessine au fond du verre à mesure que le vin s'épanouit, apportant cette dimension minérale qui caractérise les grands terroirs de Chardonnay de la Côte des Blancs.

En bouche, le profil se révèle à la fois vertical et doté d'une texture compacte et soyeuse, traversée par un fil salin qui structure la progression avec une continuité remarquable. Des notes de pêche, de pomme fraîche et de brioche légère accompagnent une acidité parfaitement intégrée, conduisant vers une finale longue, pure et affinée, dont la persistance crayeuse referme la dégustation sur une impression de grande élégance.