Rivesaltes Rancio 2000 Danjou-Banessy | Roussillon

Le Rivesaltes Rancio de Danjou-Banessy est l'un des trésors les mieux gardés du Roussillon, issu de la tradition viticole familiale que les frères Benoît et Sébastien ont eu la sagesse de préserver lorsqu'ils ont repris le domaine au début des années 2000. Assemblage de Grenache noir, de Grenache gris, de Grenache blanc et de Macabeu, ce vin doux naturel s'affine pendant au moins dix années en foudres et en barriques centenaires, grâce à un élevage oxydatif patient qui lui confère une concentration et une complexité proprement stupéfiantes. Le domaine, dont les archives remontent à plusieurs générations de la famille Banessy, est l'un des rares du Roussillon à commercialiser des rancios millésimés d'une telle profondeur historique.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Rivesaltes Rancio de Danjou-Banessy s'impose comme un grand vin oxydatif, trop méconnu au regard de sa complexité et de son potentiel de garde illimité. Ces bouteilles millésimées sont de véritables archives vivantes du terroir catalan, au même titre que les plus grands xérès.

Le nez s'ouvre sur un registre raffiné et évolutif, où des notes de raisin de Corinthe et de figue confite côtoient des épices douces, des nuances de caramel et de tabac blond. Des touches de café et de réglisse viennent compléter ce bouquet d'une remarquable complexité, dans lequel la patine du temps s'exprime avec une élégance inattendue.

En bouche, la matière est charnue et veloutée, portée par une trame tannique fine mais bien présente, héritage d'un long élevage en barriques centenaires. Des saveurs de cacao, de noix et de fruits confits traversent le palais avec une persistance remarquable, avant qu'une acidité saline et tonique ne vienne trancher la finale avec panache, donnant à ce vin une buvabilité déconcertante pour un vin de cet âge et de cette concentration.