Oregon Willamette Valley L'Ensemble 2022 Nicolas Jay | Villamette Valley

La cuvée "L'Ensemble" Pinot Noir du domaine Nicolas-Jay incarne l'alliance harmonieuse entre le savoir-faire bourguignon et l'expression unique du terroir de l'Oregon. Fondé par Jean-Nicolas Méo, vigneron renommé du domaine Méo-Camuzet et Jay Boberg, entrepreneur influent dans le domaine musical, le domaine Nicolas-Jay s'attache à produire des vins reflétant à la fois la tradition française et richesse des vignobles de la Willamette Valley.​

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée "L'Ensemble" est issue d'une sélection rigoureuse des meilleures parcelles du domaine, réparties sur plusieurs AVA (American Viticultural Areas) de la Willamette Valley, notamment Dundee Hills, Eola-Amity Hills et Yamhill-Carlton. Ces vignobles, cultivés selon des pratiques biologiques, biodynamiques ou certifiées LIVE, bénéficient de sols variés, allant des terres volcaniques riches en fer aux sols sédimentaires, conférant au vin une complexité et une profondeur remarquables.

Au nez, le bouquet est expressif et complexe, mêlant des arômes de baies rouges fraîches, de rhubarbe, de fleurs rouges élégantes et une touche de zestes d'orange sanguine. Des notes d'herbes de Provence et une subtile influence du chêne français viennent enrichir l'ensemble.

En bouche, le vin offre une attaque soyeuse et une structure moyenne qui se resserre progressivement, révélant une acidité vive et une densité remarquable. Les saveurs de fruits rouges croquants sont soutenues par des nuances épicées et une minéralité crayeuse, aboutissant à une finale longue et élégante. Ce vin présente un équilibre parfait entre fraîcheur, complexité et potentiel de garde. ​