Avantages & fidélité
La Colline Inspirée Blanc de Blancs extra-brut | Champagne Jacques Lassaigne

La Colline Inspirée Blanc de Blancs extra-brut Champagne Jacques Lassaigne | Champagne

La  Colline Inspirée  est un  champagne  produit par  Emmanuel Lassaigne  sur le terroir de  Montgueux . Une cuvée blanc de blancs donc 100 %  Chardonnay  provenant de sols crayeux et élevée... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

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Cépage(s)

Chardonnay

Appellation

Champagne

Vinification

Naturelle très peu interventionniste, fermentation malolactique

Élevage

12 à 24 mois en fûts

Philosophie et style

Type de vin

Effervescent blanc

Type de culture

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Style

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Type de terroir

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Dégustation

Suggestions gourmandes

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Conseils de service

9° C

La Colline Inspirée est un champagne produit par Emmanuel Lassaigne sur le terroir de Montgueux. Une cuvée blanc de blancs donc 100 % Chardonnay provenant de sols crayeux et élevée durant 24 mois en fûts avant la champagnisation. Sur ce champagne le travail en biodynamie a véritablement permis de révéler le terroir d’exception où se trouvent ces parcelles.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée Colline Inspirée est une des fiertés du vigneron Emmanuel Lassaigne. Il ne tarit pas d’éloge sur sa capacité d’évolution et surtout sur le travail effectué à la vigne et en cave. Un vin de champagne hors normes qui surpasse toutes nos espérances lors de la dégustation. 

Au nez, le champagne se dévoile aisément sur des notes de mirabelle, de coing, de miel et une touche pâtissière. Une première approche très gourmande qui laisse paraître une touche minérale après quelques minutes d’ouverture.

Ce blanc de blancs est à l’attaque relativement tonique, précis et éclatant. Puis, en milieu de bouche, les notes fruitées et florales font leur apparition. La finale se termine sur des notes crayeuses et salines. 

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