La Bretonnière est une cuvée particulière classée Vin de France alors qu'officieusement c'est un Vouvray. La raison est simple : la parcelle est placée sur un terroir autre que Montlouis, lieu historique du domaine de La Taille aux Loups. En effet, Jacky Blot a étendu son vignoble de l’autre côté de l’appellation Montlouis sur Loire, dans le prestigieux village de Vouvray. Grand défenseur du chenin sur quelque terroir que ce soit, il désire reproduire son travail sur une appellation encore méconnue pour lui. Il continue à travailler le sol avec autant de passion que sur Montlouis, revient notamment à la charrue et exerce des tris successifs lors des vendanges pour ne conserver que le meilleur des raisins.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La parcelle "Bretonnière" est l’une des moins célèbre du domaine de La Taille aux Loups. Mais elle est loin d’être inintéressante, au contraire. Le fait qu’elle soit sur des terroirs de Vouvray comme la cuvée "Venise" lui apporte un caractère très différent. Ici, Jacky Blot recherche essentiellement la minéralité, le propre des terroirs de Vouvray et n’effectue qu’un élevage modéré en barrique. C’est l’une des cuvées de terroir que je préfère car plus tendue et plus ciselée.
Au nez, on ressent beaucoup de fraîcheur, c’est d’une grande précision. Les notes sont essentiellement sur les agrumes, la minéralité et une pointe végétale très noble (mentholé). L’élevage se ressent encore un peu mais après carafage la minéralité prend le dessus.
En bouche, l’attaque est d’une grande pureté, l’acidité est tranchante, c’est un vin que je qualifie de cristallin tant il est éclatant. La race du terroir parle, ce chenin est d’une incroyable netteté. Le Vouvray a son paroxysme, merci Jacky Blot de nous procurer autant d’émotions.
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