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Fidélité et Avantages
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Fiche technique
Contenance
150cl
Millésime
2022
Cépage(s)
Grenache Gris
Appellation
Côtes Catalanes
Vinification
Rendements 15 hl/ha, vendanges manuelles en caisses de 20 kg, fermentation en levures indigènes.
Élevage
10 mois en pièces bourguignonnes de 5 vins
Philosophie et style
Type de vin
Blanc sec
Type de culture
Biologique certifiée
Style
---
Type de terroir
---
Dégustation
Suggestions gourmandes
Carpaccio de Saint Jacques et agrumes
Conseils de service
9° C
Description du vin
La cuvée Iglesia Vella du domaine Le Roc des Anges est un 100 % Grenache Gris dont les vignes ont été plantées en 1954 sur des sols superficiels composés de schistes et d’argiles pures riches en silice. Cette particularité de terroir confère au vin un aspect très cristallin et une minéralité hors du commun qui est unique pour le secteur.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Iglesia Vella qui signifie “vieille église” en Catalan est une parcelle qui a été plantée à proximité de l’église du village. C’est un terroir singulier tout comme la parcelle 1903 du même domaine. Marjorie Gallet a choisi de faire fermenter et d’élever ce grenache gris en fûts de 500 litres de 3 vins. Ce vin s’inscrit dans le style du domaine en exprimant son terroir de manière pure et précise.
Au nez, le vin impressionne par son élégance filigrane. On découvre des notes d’acacias, de jasmin, des touches de camomille et une superbe empreinte minérale. Cette roche mère faite de schiste dévoile même des touches iodées et mentholées très surprenantes.
La bouche est d’une très grande précision, éclatante de pureté. Ce grenache gris est d’une élégance rare et se montre dans ses plus beaux jours dès les premières années mais gagnera encore en complexité avec quelques années de conservation supplémentaire.
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