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L'Oca 2023, Côtes Catalanes blanc | Le Roc des Anges

L'Oca 2023, Côtes Catalanes blanc Le Roc des Anges | Roussillon

La cuvée L'Oca du Domaine Roc des Anges est un vin blanc qui incarne l'élégance et la pureté du cépage Macabeu. Ce cépage, également connu sous le nom de Macabeo en Espagne est réputé... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

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Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2023

Cépage(s)

Macabeu

Appellation

Côtes Catalanes

Philosophie et style

Type de vin

---

Type de culture

Biologique certifiée

Style

Droit et cristallin

Type de terroir

Veine d'argile et schistes

Dégustation

Suggestions gourmandes

Salade de chou au raisins secs

Conseils de service

10° C

Apogée

2025 - 2031

Description du vin

La cuvée L'Oca du Domaine Roc des Anges est un vin blanc qui incarne l'élégance et la pureté du cépage Macabeu. Ce cépage, également connu sous le nom de Macabeo en Espagne est réputé pour sa fraîcheur et sa finesse aromatique. Cette parcelle appelée "l'Oie" en français a la particularité de posséder une veine d'argile qui traverse toute la hauteur du schiste. Cette caractéristique se retrouve dans le vin qui est au départ sphérique puis devient vertical.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée L'Oca est un superbe vin de convivialité et le compagnon idéal de vos repas estivaux. Un Macabeu planté en 1957 d'une finesse et d'une expression aromatique rare. Son terroir composé d'argile rouge lui confère une singularité qui le ferait passer pour certains vins de Loire. La vinification de L'Oca est réalisée avec une fermentation naturelle, suivie d'un élevage en vieux fûts de 500 et 228 litres, sans utilisation de bois neuf ni de bâtonnage. Cette approche vise à préserver la pureté du fruit et à révéler l'expression authentique du terroir.

L'Oca dévoile un nez très subtil et délicat. On y trouve des arômes de fleurs blanches, d'agrumes frais et de pêches blanches, accompagnés de subtils accents de miel d'acacia.

En bouche, ce vin blanc offre une palette gustative toujours aussi élégante. Les saveurs de pêches juteuses, de citrons mûrs et de poires sont soutenues par une minéralité délicate et une acidité vive. L'ensemble est superbement équilibré avec une finale très fraiche et sapide.

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