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Segna de Cor 2023, Côtes Catalanes rouge | Le Roc des Anges

Segna de Cor 2023, Côtes Catalanes rouge Le Roc des Anges | Roussillon

La cuvée  Segna de Cor  du  domaine Roc des Anges  est un magnifique vin issu d’un assemblage de  Grenache Noir ,  Carignan  et  Syrah  provenant de vignes de plus de 40 ans conduites... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

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Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2023

Cépage(s)

Grenache noir, Carignan, Syrah

Appellation

Côtes Catalanes

Élevage

9 mois en cuve béton

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biologique certifiée

Style

Gourmand et flatteur

Type de terroir

---

Dégustation

Suggestions gourmandes

Magret de canard rôti, polenta crémeuse

Conseils de service

16° C

Apogée

2025 - 2030

Description du vin

La cuvée Segna de Cor du domaine Roc des Anges est un magnifique vin issu d’un assemblage de Grenache Noir, Carignan et Syrah provenant de vignes de plus de 40 ans conduites en agriculture biodynamique et situées sur un terroir de schistes. Le vin est élevé durant 9 mois en cuve de béton puis se repose 7 mois en bouteille dans les caves du domaine.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Segna de Cor est en réalité l’anagramme du domaine Roc des Anges, un superbe nom trouvé par Marjorie et Stéphane Gallet. Outre son nom original, ce vin dévoile une profil typique de la région du Roussillon sur une dominante de fruits noirs avec un supplément d’énergie et de fraîcheur grâce au superbe travail réalisé par ce couple passionné.

Au nez, le vin est charmeur et nous transmet de magnifiques touches d’épices, de fruits noirs bien mûrs, un côté très légèrement fumé et une jolie note mentholée.

La bouche est bien structurée entre la matière, l’acidité et les tannins. Cette maîtrise opère parfaitement et fait son effet dès les premiers instants. On retrouve cette gourmandise du nez en bouche et toujours une volonté de conserver un côté très digeste.

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