Proprietà Sperino "Rosa del Rosa" Rosato Piemonte 2021 | Piémont

Le Rosa del Rosa de la Proprietà Sperino est un rosé issu du Haut Piémont et produit à partir de 90% de Nebbiolo et 10% de Vespolina. Les raisins proviennent de quatre terroirs différents issus de vignes âgées de 45 à 90 ans. Le Rosa del Rosa est l’archétype du vin de gastronomie, l’harmonie de ce rosé italien est parfaite. Son élevage millimétré orchestré par Luca de Marchi donne de la profondeur et de la complexité que nul n'égale à ce jour.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Rosa del Rosa produit par la Proprieta Sperino fait partie de mes coups de cœur du moment en rosé. C’est bien plus qu’un simple rosé de gastronomie, c’est le reflet du savoir-faire de la famille Marchi mise en bouteille. C’est un vin très intéressant qui n’a pas fait l’unanimité au départ dans leur famille très traditionnelle mais aujourd’hui c’est une évidence de produire du rosé à chaque millésime.

Au nez, le Rosa del Rosa est envoûtant, on plonge directement dans des effluves délicates de fraises des bois, de grenade, de pamplemousse, de fruit de la passion. On retrouve également une touche originale de gingembre qui apporte beaucoup de fraîcheur.

En bouche, la matière est ample, les arômes de fruits acidulés sont bien présents. La finale est d’une rare complexité, on découvre également la belle minéralité du Nebbiolo qui donne de la longueur en bouche et une grande buvabilité.